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TERRANE
L'âne, ses usages et ses territoires
Publié le 28 juin 2018 – Mis à jour le 22 mars 2021
Analyse de l’empreinte territoriale de la filière asine.
Le Coordinateur
Michel LOMPECH, UMR Territoires
Le résumé
Ce projet consiste avant tout en l'analyse géographique des formes territoriales que prend la présence de l'âne comme filière (analyse du secteur, hiérarchisation des acteurs, enjeux économiques et sociaux), mais elle étudie également les "petits" propriétaires (professionnels ou amateurs), les circuits traditionnels et les formes de valorisations oubliées.
